Чрезмерные газообразования в желудочно-кишечной системе вызываются разнообразными факторами. Диета при вздутии кишечника играет основную роль в решении данной проблемы. Правильно подобранная пища при излишнем образовании газов освобождает кишечник от вздутия и симптоматики, приносящей ощущения дискомфорта человеку. При постоянном вздутии живота следует обратиться к специалистам.
Причины вздутия
Вздутие (метеоризм) — деликатное и доставляющее неприятные состояния явление. Повышение газообразования в кишечнике провоцирует боли и дискомфорт как для человека, испытывающего это, так и для окружающих. Причин этому явлению много, некоторые из них:
прием молочных и кисломолочных продуктов при лактозной непереносимости;
чрезмерное потребление пищи, провоцирующей образование газов (фруктовая, бобовая);
разные воспаления кишечника;
нарушение в естественной микрофлоре кишечника (дисбактериоз);
употребление несочетаемой между собой пищи;
излишнее потребление напитков с газами;
заглатывание воздуха во время трапезы (общение за столом, недостаточное пережевывание пищи, длительное использование жевательной резинки);
заражения кишечными паразитами (глистами).
Это не все причины, приводящие к повышению брожения и провоцирующие гнилостные процессы содержащихся компонентов в кишечнике. При регулярном проявлении вздутия не стоит откладывать поход к доктору и во время ожидания приема соблюдать диету. Правильная диета, при повышенном газообразовании кишечника и вздутии, заметно снизит проявление неприятных состояний.
Основные принципы диеты при вздутии кишечника
Правильное соблюдение основных принципов диеты при вздутии кишечника поможет устранить чрезмерное образование газов, бурчание в животе и ощущение дискомфорта. Данные правила несложные в соблюдении для любого возраста человека. К основным принципам диеты относятся:
Сбалансированный рацион и дробное питание. Диета подразумевает 5—6-ти разовой прием сочетаемых между собой продуктов. Не следует вместе совмещать прием углеводов с белками или сладкие блюда с солеными. Употребление фруктов не ранее часа после основной еды.
Исключается из рациона прием полуфабрикатов, концентратов и обработанных продуктов (чипсы, колбасы, бульонные кубики, фастфуд и другие вредные продукты).
Нельзя кушать бутербродные и прочие перекусы между основными приемами пищи.
Исключается любое запивание пищи. Разные напитки следует пить исключительно между основными приемами еды.
Пища должна тщательно пережевываться. Хорошо смазанные слюнями компоненты лучше расщепляются и скорее перевариваются в желудке.
Не стоит употреблять еду в холодном виде.
Соблюдать режим принятия пищи и не переедать.
Вернуться к оглавлению
Разрешенные продукты
Страдающий от вздутия живота человек должен включать в рацион ингредиенты, которые снижают процессы брожения или не относятся к ним. Среди таких продуктов выделяют:
несвежий хлеб, сухари пшеничные или ржаные отруби;
растительная пища в вареном, тушеном или пареном виде;
из мяса отдавать предпочтение нежирным видам;
прием вареной, запеченной, тушеной рыбы и морепродуктов;
прием яиц в виде омлета или сваренных всмятку;
разные виды бульонов;
прием зелени и натуральных приправ, выделяя укроп, петрушку, лавровый лист и зерна тмина;
злаковые культуры — рисовые, овсяные, гречневые;
прием кисломолочных магазинных продуктов или специальных аптечных заквасок, состоящих из лакто- и бифидобактерий (для кисломолочного продукта приготовленного дома);
из напитков разрешены все, кроме газированных, и употреблять их следует между основными приемами пищи.
Вернуться к оглавлению
Что нельзя кушать?
Список запретных продуктов при чрезмерном вздутии кишечника включает в себя:
отказ от приема бобовых культур (фасоль, горох, чечевица, нут) и рецептов с ними;
отказ от приема свежих яблок, груш, персиков и бананов, виноград;
под запретом такие овощи: капуста всех видов и редька;
орехи и блюда с ними;
отказ от всей пищи включающей в себя дрожжевые компоненты — хлебобулочные изделия и виды черного хлеба;
исключаются напитки с содержанием газов, кроме специализированной минеральной воды;
не желательно употребление молока;
запрещены богатые крахмалом продукты;
исключаются вареные вкрутую (жидкие) яйца;
отказ от приема перловой и пшенной каши;
отказ от консервированных, копченых, соленых, острых и маринованных блюд;
исключаются продукты, в составе с соей, соевым молоком и сыром тофу;
запрещены сахарозаменители;
исключаются все алкогольные напитки, особенно пивные, из-за их свойств создавать лишние газы.
Вернуться к оглавлению
Особенности питания
При запорах
При подключении к излишнему газообразованию запоров, надо пересмотреть рацион в пользу продуктов, имеющих слабительный эффект. Это продукты с большим содержанием клетчатки. При проблемах с излишнем образованием газов такую еду рекомендуют исключать. Специалисты настаивают на мягкой клетчатке и советуют употреблять чернослив, морковные и свекольные соки, растительную пищу, не вызывающую процессы брожения в организме. Обязательным условием диеты считается включение в рацион растительного масла в нерафинированном виде. Это вызывает дополнительную смазку кишечника и помогает при дефекации. Увеличение потребления очищенной воды. В остальных ключевых вопросах диеты при чрезмерном газообразовании и запоре базируется на одинаковых положениях.
С синдромом раздраженного кишечника
Главные положения диеты при одновременном заболевании и протекании СРК (синдром раздраженного кишечника) с метеоризмом выглядит в использовании продуктов питания, которые обладают окутывающими свойствами стенок кишечника. К таким продуктам относятся:
разваренные каши, супы-пюре и овощи только в вареном виде;
все раздражающие кишечник продукты исключаются: чеснок, лук и разнообразные специи;
всю еду и напитки употреблять только в теплом виде;
исключаются жареные и копченые блюда;
еда принимается дробно и маленькими порциями.
Вернуться к оглавлению
Примерное меню за день
Диета при метеоризме несложная и большими исключениями не отличается. При таком заболевании можно полноценно питаться как по вкусовым, так и по питательным качествам. Примерное меню за день может выглядеть так:
Завтрак: употребление разных каш, кроме пшенной или перловой; творожного блюда с черносливом и нежирной сметаной или сырники.
Второй завтрак: бутерброд из несвежих хлебных изделий с нежирными видами паштетов или домашней икрой из овощей; мюсли со свежими соками или разными йогуртами.
Обед: обязательно первые блюда — овощные, мясные или рыбные, не включающие в себя капусту или бобовые, с ржаными сухарями; отварное мясо курицы, индейки или телятины; салаты из термически обработанных овощей и напиток по выбору (чай, компот, сок).
Полдник: может состоять из запеченных яблок или свежих киви, граната или апельсина.
Ужин: разрешенная крупа с котлетами (тефтелями) на пару; пюре из картофеля с запеченным рыбным блюдом, морковный салат, чай.
За час до ночного отдыха выпить кефир или любой другой кисломолочный продукт.
Соблюдая данные диеты при проблемах излишнего газообразования и вздутия, человек сразу почувствует облегченное состояние и избавление от чувства тяжести в животе, бурчания, болевых ощущений и других неприятных симптомов, связанных с деликатной проблемой. Если состояние не улучшилось, стоит обратиться к доктору за выяснением причины, которая вызывает метеоризм кишечника.
Диета при метеоризме
Метеоризмом называют состояние, когда газообразование в кишечнике усилено, а выведение из него газов затруднено. Вследствие повышенного газообразования живот «вздувается», что приводит к возникновению болей.
Метеоризм, как правило, является лишь одним из симптомов заболеваний желудочно-кишечного тракта, поэтому необходимо выяснить причину его появления. Однако во многих случаях соблюдение диеты помогает нивелировать проявления данной патологии.
Основные правила
Задачами диеты при метеоризме являются:
обеспечение полноценного питания;
нормализация моторной функции кишечника;
уменьшение процессов воспаления, брожения и гниения в толстой кишке;
исключение продуктов, к которым пациент имеет пищевую непереносимость;
восстановление нормальной микрофлоры кишечника.
В первую очередь, лечебное питание направлено на борьбу с гнилостной и бродильной диареей, в процессе которых усиливается газообразование.
Согласно классификации лечебных столов по Певзнеру диета при метеоризме соответствует столу №5. Но в каждом случае лечебное питание назначается индивидуально, с учетом физиологических особенностей пациента и наличия сопутствующих заболеваний пищеварительного тракта.
Суточное содержание питательных веществ в диете при метеоризме:
белки – 110-120г
жиры – 50г;
углеводы – до 200г, особенно ограничивают простые сахара.
Энергетическая ценность диеты снижена и составляет 1600 килокалорий.
Принципы питания при метеоризме:
Правила приема пищи
Каждый прием пищи должен происходить в спокойной обстановке, исключаются перекусы «на бегу». Пищу необходимо тщательно пережевывать, во время еды не разговаривать: так исключается, во-первых, заглатывание воздуха (аэрофагия), а, во-вторых, уменьшается нагрузка на пищеварительный тракт.
Кроме того, при метеоризме не рекомендуется пить во время еды.
Следует также соблюдать часы приема пищи, это настраивает желудочно-кишечный тракт на усиление работы в определенное время и предупреждает выработку желудочного сока, ферментов поджелудочной железы и желчных кислот в неурочные часы, предотвращая развитие осложнений в органах ЖКТ.
Стоит отказаться от жевательной резинки: она вызывает аэрофагию и увеличивает секрецию желудочного сока.
Режим: Питание должно быть дробным, до 5-6 раз в день, небольшими порциями. За счет частого приема пищи питательные вещества своевременно расщепляются в кишечнике и всасываются, а остаточные пищевые волокна сразу же эвакуируются, что предупреждает их гниение и брожение.
Температура пищи: Пища должна подаваться в теплом виде, следует избегать потребления горячих и холодных продуктов, так как они усиливают выделение соков желудка и поджелудочной железы, что способствует раздражению кишечника.
Сочетание продуктов: Необходимо иметь представление о взаимоисключающих продуктах (соленое и сладкое, растительная клетчатка и молоко). Их совместное употребление приводит к повышению нагрузки на пищеварительный тракт, усилению перистальтики кишечника, а также к возникновению бродильных процессов.
Кулинарная обработка: Лечебное питание при метеоризме призвано обеспечить механическое и химическое щажение желудочно-кишечного тракта. Поэтому блюда подаются в отварном, тушеном, запеченном виде или готовятся на пару.
Соль и жидкость: Содержание поваренной соли в блюдах несколько ограничивают: до 6-8 грамм, чтобы не раздражать желудок и кишечник. Потребление жидкости должно достигать не менее двух литров в день: это обеспечивает своевременную эвакуацию каловых масс, препятствуя брожению.
Запрещенные продукты
В список запрещенных продуктов при метеоризме, в первую очередь, включены те, которые усиливают газообразование. Они подразделяются на три группы.
Первая группа – это растительная грубая клетчатка, которая служит пищевым субстратом для микрофлоры кишечника, усиливает ее рост и, соответственно, жизнедеятельность бактерий, что способствует брожению и образованию газов.
Во вторую группу входят простые углеводы, которые легко расщепляются в кишечнике и вызывают гниение пищевых масс.
В третью группу входят продукты, которые не переносит больной. Чаще всего такая непереносимость наблюдается в отношении молока из-за недостаточности выработки фермента – лактозы.
Рекомендуется исключить продукты, которые стимулируют перистальтику кишечника за счет высокого содержания в них углекислого газа и органических кислот.
Белковая пища животного происхождения, богатая соединительной тканью, тоже надолго задерживается в кишечнике, вследствие чего усиливается брожение пищевых масс.
Помимо этого, стоит отказаться от продуктов, в состав которых входят синтетические и природные раздражители пищеварительного тракта (эфирные масла, консерванты, органические кислоты, пищевые добавки).
В список запрещенных продуктов входят:
хлеб пшеничный и ржаной, сдоба, особенно свежая;
макароны, лапша, пельмени, вареники, пирожки и другая выпечка;
жирные сорта мяса, рыбы и птицы, жилистое мясо;
наваристые бульоны (в них содержатся экстрактивные вещества);
все виды колбас (из-за присутствия стабилизаторов, усилителей вкуса, сои и прочих добавок);
маринады и соленья;
икра, солонина, соленая рыба, копчености;
консервы;
грибы в любом виде;
молоко цельное и в составе блюд, кисломолочные продукты (зависит от переносимости);
квас, кумыс, пиво (в них содержатся дрожжи);
газированные напитки;
животные жиры (например, сало, сливки, сметана, сливочное масло);
сладкие фрукты (яблоки, персики, груши, дыни, виноград) и сухофрукты (изюм и чернослив);
варенье, мед, шоколад;
соусы и пряные травы;
яйца вкрутую или жареные;
орехи;
кофе и какао на молоке.
Разрешенные продукты
Лечебное питание при метеоризме, прежде всего, включает:
продукты, которые не стимулируют газообразование;
продукты, которые оказывают ветрогонное действие.
Кроме этого, необходимо употреблять блюда, которые мягко и медленно продвигаются по кишечнику, но не задерживаются в нем, то есть нормализуют стул и отхождение газов.
Учитывая изменение кишечной микрофлоры в сторону роста гнилостных и бродильных бактерий, при приготовлении пищи необходимо использовать продукты, стимулирующие рост нормальных микроорганизмов. Диета должна быть богата липотропными веществами, благотворно влияющими на желчь и кровеносные сосуды, кальцием, калием железом и витаминами.
В список разрешенных продуктов входят:
хлеб подсушенный, сухари из пшеничной муки;
нежирные сорта мяса и птицы (без кожи) и приготовленные на пару блюда из них: биточки, суфле, паровые котлеты, фрикадельки;
нежирная рыба цельным отварным куском или в виде блюд из фарша;
огородная зелень: укроп, петрушка, а также «укропная вода»;
тмин, лавровый лист;
чай зеленый, какао на воде, отвары из черемухи, черники, шиповника;
протертые и слизистые каши на воде: рис, манка, гречка, овсянка;
яйца всмятку и белковые паровые омлеты.
Необходимость правильного питания
Соблюдение диеты при метеоризме позволит забыть об избыточном газообразовании, урчании и болях в животе. Кроме того, здоровое питание нормализует пищеварение, обеспечивает регулярный стул и разгружает пищеварительный тракт.
При соблюдении принципов лечебного питания можно не только выявить продукты, к которым имеется индивидуальная непереносимость, но и распознать скрытые заболевания желудочно-кишечного тракта.
Последствия несоблюдения диеты
При пренебрежении диетой метеоризм становится постоянным спутником человека, а это значит, что нормальная микрофлора кишечника гибнет, и начинают активизироваться бродильные и гнилостные бактерии, которые в процессе жизнедеятельности выделяют токсины.
Токсины, в свою очередь, всасываются в кровь и отрицательно влияют не только на органы пищеварительного тракта (например, печень), но и на весь организм.
Недостаток здоровой микрофлоры приведет к гиповитаминозу, так как многие витамины синтезируются именно нормальными кишечными микроорганизмами (витамин К, витамины группы В).
Важно! Все материалы носят справочный характер и ни в коей мере не являются альтернативой очной консультации специалиста.
Этот сайт использует cookie-файлы для идентификации посетителей сайта: Google analytics, Yandex metrika, Google Adsense. Если для вас это неприемлемо, пожалуйста, откройте эту страницу в анонимном режиме.
Диета при метеоризме
Метеоризм и вздутие живота — что может быть неприятнее этих ощущений? В особенности, если вы находитесь в это время на важном мероприятии. Зачастую, вышеупомянутые неприятные ощущения в организме возникают вследствие неправильного питания.
Посему, дабы в кратчайшие сроки избавиться от этих пренеприятнейших процессов в области живота, настоятельно рекомендуем вам соблюсти специальную диету, о сути которой будет рассказано в нижеследующем материале. Итак, представляем вашему вниманию диету для избавления от метеоризма и вздутия.
Причины метеоризма и вздутия живота
Разумеется, самой главной причиной метеоризма и вздутия живота является неправильное питание. Но помимо этого общеизвестного факта, существуют и другие, способствующие развитию вышеуказанных ощущений.
Среди всевозможных причин метеоризма и вздутия живота выделяются следующие:
чрезмерное употребление бобовых, фруктов, овощей и молочных продуктов;
нарушение работы желудочно-кишечного тракта, в виде образования воспалительных процессов;
нарушение микрофлоры кишечника;
дисбактериоз;
частое питание плохо сочетающимися между собой продуктами;
наличие в организме глистов и прочих паразитов;
частое использование жевательной резинки;
плохое пережевывание пищи.
Если вы можете причислить себя хотя бы к одному из вышеперечисленных факторов неправильного питания, в срочном порядке «обратитесь за помощью» к специальной диете, способной избавить вас от вздутия и метеоризма в считанные дни.
Основные принципы диеты
Для быстрого избавления от вздутия, диета при синдроме раздраженного кишечника с диареей и метеоризмом предлагает вам строгое придерживание следующих правил питания:
кушайте неспеша, тщательно пережевывая каждый кусочек;
при диете, напитки рекомендуется пить только спустя 30 минут по завершению приема пищи;
старайтесь кушать в одно и то же время каждый день;
количество приемов пищи должно варьироваться от 4 до 6 раз в день, маленькими порциями;
блюда рекомендуется употреблять в вареном, печеном, тушеном и паровом виде;
ежедневно выпивайте от двух до двух с половиной литров очищенной воды без газа;
продукты настоятельно рекомендуется употреблять только в теплом виде, поскольку слишком холодная или слишком горячая пища способствует раздражению кишечника.
Непереносимые человеком продукты питания или вызывающие аллергические реакции. К примеру, молоко, цитрусовые или шоколад.
Что касаемо разрешенных продуктов при диете для избавления от метеоризма и вздутия живота, к ним относятся:
изделия из пшеничной муки;
нежирные виды рыбы и мяса (треска, окунь, крольчатина, говядина, курятина);
обезжиреные и некислые молочные продукты: творог, сметана, простокваша;
яйца в вареном виде и в виде омлетов;
зеленый чай;
отвары из шиповника, черемухи, черники;
какао;
компоты;
тыква, картошка, морковка, кабачки;
супы, приготовленные на основе нежирных мясных и рыбных бульонов;
гречневая, овсяная, манная и рисовая каши;
петрушка, укроп;
лавровый лист.
Примерное меню на неделю
Примерное меню на семь дней для диеты при метеоризме и вздутии живота составляется на основе вышеуказанного списка допустимых продуктов. Представляем вам свой вариант ближайшего рациона, включающего правильное питание, на неделю:
Понедельник
Завтрак: пшенная каша с черносливом и черный чай;
Обед: рыбный суп с морковкой и картофелем;
Ужин: гречка.
Вторник
овсянка с творогом;
нежирный куриный бульон;
тушеные кабачки и стакан простокваши.
Среда
омлет с зеленью и отвар шиповника;
рагу из кроличьего мяса и перцев;
овощной салат, травяной чай.
Четверг
вареное яйцо и яблоко, чашка зеленого чая;
творожная запеканка с яблоком и малиной запить настоем черемухи;
гречневая каша с нежирными рыбными котлетами.
Пятница
150 г творога с изюмом, цитрусовый фреш;
рагу из перца и томатов, ягодный кисель;
2-3 отварных картофеля, травяной чай.
Суббота
омлет с брынзой и зеленью, ягодный морс;
пшенная каша с черносливом, вареное яйцо;
салат из свежих овощей и сметаны.
Воскресенье
150 г творога, тост и чашка какао;
картофельное пюре с говяжьими биточками, стакан обезжиренного кефира;
200 г отварного куриного мяса и отвар шиповника.
Безукоризненно придерживаясь вышеуказанного меню диеты, вы несомненно достигнете желаемого результата, в виде избавления от метеоризма и вздутия живота.
Рецепты
Рассмотрим рецепты диеты для избавления от метеоризма и вздутия. Начнем с наиболее простого, но не менее полезного блюда при наличии метеоризма и вздутии живота:
Морковный салат
Морковный салат
Ингредиенты: три морковки и две столовые ложки обезжиренной сметаны.
почистить помыть и отварить морковь;
натереть на крупной терке и смешать со сметаной.
Нижеследующий рыбный салат рекомендуется использовать в диете 2-3 раза в неделю: Салат с тунцом
Салат с тунцом
Ингредиенты: 250 г филе тунца, один картофель, огурец, листья салата, горсть укропа и столовая ложка растительного масла.
отварить филе тунца и мелко его порезать;
помыть картофель и сварить вместе с кожурой;
снять кожуру и порезать кубиками;
помыть и очистить от кожуры огурец;
мелко порезать его;
измельчить укроп;
смешать все ингредиенты и заправить растительным маслом.
Куриный бульон с рисом для диеты при вздутии живота и метеоризме
Куриный бульон с рисом
Ингредиенты: 400 г куриного мяса, морковка, щепотка укропа, лавровый лист, луковица и 100 г риса.
замочить рис, оставив на 2-3 часа;
слить воду и тщательно его промыть;
отварить куриное мясо;
добавить к курице очищенную и порезанную морковку, лук, и лавровый лист;
всыпать в полуготовый суп вымоченный рис и варить на медленном огне в течение 20 минут.
Вкусный и полезный суп скрасит ваш обед при соблюдении диеты для избавления от метеоризма и вздутия живота:
Вермишелевый суп
Вермишелевый суп
Ингредиенты: 100 г вермишели, два литра воды, одна картофелина, морковка, корень петрушки, горсть укропа, половина луковицы и столовая ложка растительного масла.
тщательно промыть и порезать овощи и зелень;
залить водой и поставить вариться вместе с луком;
добавить растительное масло и лавровый лист;
вермишель необходимо сварить отдельно и тщательно процедить;
положить глубокую посудину сваренную вермишель;
сверху залить супом и украсить зеленью.
Нижеследующий рецепт наиболее хорош в использовании на ужин при соблюдении диеты от вздутия живота и метеоризма трижды в неделю:
Отбивные из говядины для диеты при вздутии и метеоризме
Отбивные из говядины
Ингредиенты: полкило нежирного говяжьего мяса, две столовые ложки растительного масла, 50 г муки и куриное яйцо.
промыть говядину и порезать на тонкие кусочки;
тщательно отбить кусочки мяса с каждой стороны;
окунуть в предварительно взбитое яйцо;
обвалять в муке;
обжарить на растительном масле.
Следующее блюдо наиболее подходит для диеты при метеоризме и вздутии живота:
Курятина с овощами
Курятина с овощами
Ингредиенты: полкило курятины, помидор, перец, горсть укропа, лук и две столовые ложки растительного масла.
тщательно вымыть куриное мясо и выложить в кастрюлю;
помыть и порезать овощи и выложить сверху;
варить на медленном огне до полной готовности;
посыпать блюдо измельченной зеленью.
Длительность диеты и выход из нее
Лечебная диета для избавления от метеоризма и вздутия живота может длиться от недели до месяца, в зависимости от степени серьезности заболевания. Правильного питания рекомендуется придерживаться неделю.
Если по окончанию данной диеты при метеоризме, самочувствие не улучшится и неприятные ощущения не покинут ваш организм, значит, вы неправильно придерживались строгого меню и правил питания. Либо вышеуказанного срока вам оказалось недостаточно. Исходя из этого, продолжайте питаться разрешенными продуктами диеты до полного выздоровления.
При выходе из диеты для избавления от метеоризма и вздутия живота, очень важно не возвращаться к привычному питанию. Вводите любимые продукты в рацион постепенно, по 1-2 в неделю. Но для того, чтобы ощущение дискомфорта в животе в виде метеоризма и вздутия вновь не вернулись к вам, рекомендуется и вовсе исключить из меню любимые блюда.
Диета при вздутии живота и метеоризме очень важна, так как не придерживаясь ее, вы в значительной мере усугубите положение, которое чревато негативными последствиями для вашего организма и здоровья в целом.